Extraction
Connaissez-vous le café intégral ?
Nous avons rencontré Damien Abel, principal promoteur du café intégral, pour tout savoir ...
News
Un café de la Finca Sophia atteint le record de 1300$ la livre au Best of Panama
Un Geisha lavé de la ferme Finca Sophia a atteint les 1300,50$ par ...
Coffee shop
Du café de spécialité au Vietnam, vraiment ?
Plongée au coeur du Vietnam, 2ème producteur mondial de café disposant des atouts ...
News
Café de Colombie : connaître le pays pour en comprendre le produit. Partie 2/3.
Après la découverte du pays, penchons-nous sur le cycle du caféier et le ...
Coffee shop
Parlons du café durable avec Coffee Collective
Nous creusons le sujet du café durable avec Coffee Collective, un des torréfacteurs ...
News
Café de Colombie : connaître le pays pour en comprendre le produit. Partie 1/3.
Bienvenidos a Colombia pour un triptyque journalistique afin de comprendre les origines et ...
Extraction
Café de spécialité VS industriel : l’analyse des procédés à travers le goût
Quelles sont les différences majeures sur toute la chaîne de transformation du café ...
Culture café
Qu’est-ce que le café de spécialité (specialty coffee) ?
Le café de spécialité est une tendance émergente sur le marché hexagonal. Mais ...
News
Les défauts courants du café vert
Le café vert peut parfois comporter des défauts, mineurs et/ou majeurs, qui entachent ...
News
Jamison Savage et la Finca Deborah
La Finca Deborah est probablement le nom le plus reputé du café de ...
