Cup of Excellence 2019 : Brésil

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L’édition 2019 de la Cup of Excellence au Brésil vient de se terminer, et a eu cette année une saveur particulière : cela fait  20 ans que la compétition existe, et tout a donc commencé au Brésil. A cet effet, de nombreuses règles ont été modifiées/ajoutées au règlement (depuis le début de l’année). Le programme COE évolue avec son temps, et s’ouvre désormais à de nombreux pays (dont le dernier arrivant, l’Éthiopie).

Cette année, le premier café (un Catuai jaune en process naturel) obtient un score de 92.23, et provient de la ferme Pai e Filho. Fait inédit, le représentant de cette ferme, Andrés Aguila, n’est autre que le champion de Cup Taster Brésil 2019; il avait terminé 31e au premier tour des championnats du monde à Berlin.

André Luis de la ferme Fazenda Paie Filho - 1ère place Cup of Excellence Brésil 2019
André Luis de la ferme Fazenda Pai e Filho – 1ère place Cup of Excellence Brésil 2019

Que nous montrent les résultats ? :

  • Cinq cafés dépassent les 90, dans la moyenne de ces dernières années
  • Le Catuai (rouge et jaune) et le bourbon jaune représentent à eux deux près de 2/3 des variétés représentées. Notons également plusieurs Catucai (croisement entre Catuai et Icatu) dans ce classement.
  • Une grande majorité des cafés proviennent de l’Etat du Minas Gerais, qui produit a lui seul 50% du café brésilien
  • Il n’y a que 27 cafés dans ce classement sur 30 possibles (+87 de score), et pour la première fois le classement inclut le process Naturel et le process Miel (auparavant séparés dans deux classements). L’Anaérobique, lui, est très peu représenté.

La liste des cafés 87+

RANGFERMEPRODUCTEURREGIONSCOREVARIETEPROCESS
1aFazenda Paie FilhoAndré Luis Aguila RibeiroSul De Minas92.23Yellow CatuaíNatural
1bFazenda Paie FilhoAndré Luis Aguila RibeiroSul De Minas92.23Yellow CatuaíNatural
2aFazenda PrimaveraLeonardo Montesanto TavaresChapada De Minas92.15Gesha
Natural Anaerobic
2bFazenda PrimaveraLeonardo Montesanto TavaresChapada De Minas92.15Gesha
Natural Anaerobic
3aSítio São SebastiãoMerce Jordan Araújo SilvaChapada Diamantina91.84Red CatuaíPulped Natural
3bSítio São SebastiãoMerce Jordan Araújo SilvaChapada Diamantina91.84Red CatuaíPulped Natural
4Santuário SulSantuário SulMantiqueira De Minas90.61GeshaNatural
5Fazenda JaguaraAndré Luiz Alvarenga GarciaCampo Das Vertentes90.47Yellow Catuaí
Natural Anaerobic
6Sítio D’água LimpaMarianna Carneiro De Carvalho JunqueiraSul De Minas89.70Red CatucaíNatural
7Fazenda GeraisJoão Roberto SantanaChapada Diamantina89.58Catuaí 144Pulped Natural
8Sítio PortellaEdir José De CarvalhoSul De Minas88.88Yellow CatucaíNatural
9Fazenda Santo AntônioRaimundo Dimas Santana FilhoMatas De Minas88.80Yellow BourbonPulped Natural
10Fazenda AterradinhoLilian CarrijoSul De Minas88.61Catucaí 2SlNatural
11Fazenda Volta Da SerraAgnaldo Martins De AssunçãoChapada Diamantina88.50Red CatuaíPulped Natural
12Ecoagricola Café LtdaEcoagricola Café LtdaChapada De Minas88.46Catucaí 2SlNatural
13Sítio Lagoa IiJosé Wanderley VianaMantiqueira De Minas88.36Yellow CatucaíNatural
14Sítio Dos ColisAdila Pereira ColiaMantiqueira De Minas88.29Yellow BourbonPulped Natural
15Fazenda MantissaMauro BilliSul De Minas88.14Yellow BourbonNatural
16Fazenda SertãozinhoFazenda SertãozinhoSul De Minas88.04AraraNatural
17Fazenda ParaísoJorge BarakatCerrado Mineiro88.02Catuaí 144Pulped Natural
18Fazenda Dona NenémEduardo Pinheiro CamposCerrado Mineiro87.80Yellow BourbonNatural
19Fazenda ZarocaGilberto Augusto Cainelli BasilioSul De Minas87.69Yellow BourbonNatural
20Fazenda FortalezaAlessandro Alves HervazMantiqueira De Minas87.68Yellow BourbonNatural
21Fazenda CamocimHenrique Leivas Sloper De AraújoMontanhas Do Espírito Santo87.68Catucai Acu- Iapar 59Pulped Natural
22Sítio Santa TerezinhaEdson Rosa GarciaMantiqueira De Minas87.54AcaiáNatural
23Fazenda BarreiroFrancisco Otávio LotufoSul De Minas87.52Yellow BourbonPulped Natural
24Sítio FortalezaJúlio Cesar FerreiraMantiqueira De Minas87.48Yellow BourbonNatural
25Sítio Dos EstourosJosé Mauro MirandaMatas De Minas87.43Catuai 44Pulped Natural
26Fazenda Santa MônicaJean Vilhena FaleirosSul De Minas87.34Yellow BourbonNatural
27Nascentes Da GramaClayton Mapelli CerriMédia Mogiana87.16ObatãNatural

Source : Site web Cup of Excellence

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